Willkommen auf caffe.de!

Coffee, nothing else.

Aktuellste Blogeinträge

Interessante und neueste Artikel

  • Ist Kaffee gesund?

    Ist Kaffee gesund oder nicht? Bei dieser Frage scheiden sich die Geister. Die einen behaupteten, Kaffeetrinken mache süchtig, die anderen betitelten Kaffee als Flüssigkeitsräuber. Und für viele sei Kaffee die Ursache für verschiedene chronische Erkrankungen. Experten und Wissenschaftlicher erforschen seit Jahren die Wirkung von Kaffee und die Auswirkung auf den menschlichen Körper. Auch in der […]

  • Rösten des Kaffees

    Der Bräunungsgrad der Kaffeebohnen sowie der Geschmack und das Aroma eines frisch aufgebrühten Kaffees hängen nicht nur von der Herkunft und Qualität der jeweiligen Kaffeesorte ab, sondern auch von der entsprechenden Kaffee Röstung. Die trockene Erhitzung des Rohkaffees umfasst den letzten Schritt der Kaffee Herstellung. Durch das Kaffee Rösten werden die Bohnen veredelt, die Aromastoffe […]

  • Fair-Trade-Kaffee

    Kaffee zählt zu den weltweit bedeutendsten Handelsgütern. Für die meisten Bauernfamilien in den Kaffeeanbauländern ist die Kaffeeproduktion allerdings sehr arbeitsintensiv und gleichzeitig wenig gewinnbringend. Die Geschichte des Kaffes ist durch heftige Weltmarktpreisschwankungen geprägt, die für die Kleinbauern enorme Belastungen bedeuten. Hinzu kommen eine sich ständig verändernde Nachfrage, neue Anbieter und unvorhersehbare Umwelteinflüsse. Fair-Trade-Standards haben das […]

  • PELLINI TOP DECCAFFEINATO (entkoffeiniert)

    Entkoffeinierter Kaffee

    Die Gründe, sich für einen entkoffeinierten Kaffee zu entscheiden, sind vielfältig. Vielleicht ist es die Tageszeit, die Schwangerschaft oder eine Koffeinunverträglichkeit, die dazu führt, dass kein „normaler“ Kaffee getrunken werden kann. Aber wie entsteht er eigentlich, der entkoffeinierte Kaffee? Und stimmt es, dass er gesundheitsschädlich sein kann? Im Folgenden soll über alles aufgeklärt werden, was man […]

  • Kaffeeanbau

    Neben Erdöl ist Kaffee das wichtigste Handelsgut der Welt. Über 100 Millionen Menschen leben direkt vom Kaffeeanbau. Weltweit finden sich etwa 60 verschiedene Kaffeesorten, für den Weltmarkt sind allerdings nur die beiden Pflanzen Arabica und Robusta von Bedeutung. Die beiden Kaffeesorten können fast 99 Prozent der Gesamtproduktion für sich behaupten. Der Kaffeeanbau ist relativ anspruchsvoll, […]

  • Die Rangliste der Kaffee-Vieltrinker wird von Finnland mit 4,1 Tassen pro Tag angeführt.

    Kaffee in ZahlenBericht No. 2 - 2013
  • … was ca. 29 Tassen pro Woche und 1.500 pro Jahr ergibt.

Was ist ein Ristretto oder Espresso macchiato?

Wir erklären hier mit anschaulichen Grafiken die wichtigsten Varianten der Zubereitung italienischen Caffès.

Videos – Kaffeeanbau, Produktion und Zubereitung …

Es gibt tausende Videos und Dokumentationen im Netz zum Thema Kaffee und alles, was dazu gehört. Wir präsentieren Ihnen hier eine Auswahl interessanter Beiträge. Haben Sie einen Tipp für uns? Wir sind für jeden Hinweis dankbar!

Partner

  • Danesi Caffè

  • Pellini Caffè

  • Caffè A. Nannini

  • Lucaffè

  • Zicaffè

  • La Brasiliana Logo

  • Bezzera

  • IZZO Caffè

  • ECM Heidelberg

  • OPAG GmbH