Nestlé und Dallmayr blicken beide auf eine langjährige Erfolgsgeschichte zurück. Nestlé ist das weltweit größte Nahrungsmittelunternehmen mit Sitz in der Schweiz und einem Umsatz von 92,15 Milliarden Schweizer Franken. Das Familienunternehmen Dallmayr ist in Deutschland eine der bekanntesten Kaffeemarken und in Europa das größte Delikatessengeschäft, mit einem Umsatz von 859 Millionen Euro. Nestlé wurde im […]
Kapsel- und Padmaschinen sind auf dem Markt sehr beliebt. Sie fallen beide in die Kategorie der Portionskaffeemaschinen und werden auch als Heißgetränkesysteme bezeichnet. Sie lassen sich einfach bedienen zeichnen sich durch eine kurze Zubereitungszeit aus. Es muss lediglich das Kaffeepulver erworben werden, welches in Form von Pads oder Kapseln zur Verfügung steht und in die […]
Der Handel mit Kaffee ist eines der bedeutendsten Geschäfte auf dem Weltmarkt. Hinter Rohöl steht Kaffee auf Platz zwei der Handelsprodukte. Im Jahr werden weltweit etwa 133 Millionen Sack Rohkaffee je 60 Kilogramm gehandelt. Obwohl 90 Prozent der Kaffeeproduktion in Entwicklungsländern wie Brasilien, Mexiko, Indonesien und Vietnam stattfindet, wird der meiste Kaffee in den Industrieländern […]
Einen italienischen Caffè auf einer Piazza in Rom genießen und dabei die herrlich gute Luft und die angenehmen Sonnenstrahlen auf der Haut spüren. Da macht der Urlaub erst richtig Spaß und wenn der Kaffee dann noch besser schmeckt als in Deutschland, ist die Reise perfekt. Da nimmt man doch gerne das eine oder andere Päckchen […]
Bestellt man sich im Café eine bestimmte Kaffeespezialität, erhält man ein leckeres Heißgetränk mit toller Verzierung im Kaffeeschaum, die einem zum Lächeln bringt. Diese Verzierung wird auch als Latte Art bezeichnet. Viele Kaffeeliebhaber und Café Besucher sind von den erstaunlichen Mustern im Milchschaum begeistert. Heutzutage isst das Auge nicht nur mit, sondern trinkt auch mit. […]
Welche Qualität ein Kaffee mit sich bringt und wie gut er schmeckt, hängt vom Rohkaffee ab. Als Rohkaffee werden die noch nicht gerösteten Kaffeebohnen bezeichnet. Um Rohkaffee in hochwertiger Qualität zu erhalten, sind sowohl Anbau, Ernte und Aufbereitung entscheidend. In mehr als 50 Ländern wird heutzutage Rohkaffee produziert. Brasilien, Vietnam und Kolumbien sind derzeit die […]
Der Begriff Tamper kommt aus dem Englischen und heißt übersetzt Stampfen oder Andrücken. Ein Tamper wird verwendet, um das Kaffeepulver in ein Sieb für die Zubereitung eines Espressos in der Siebdruckmaschine glatt zu streichen, bevor es in die Maschine über den Träger eingehängt wird. Deshalb wird der Tamper auch als Kaffeemehlandrücker bezeichnet. Ohne das Glattdrücken […]
Italienischen Caffè gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die uns einen besonderen Genuss bereiten. Das liegt daran, dass es verschiedene italienischen Zubereitungsarten gibt, die zu unterschiedlichen Variationen wie Lungo, Latte Macchiato oder Cappuccino führen. Eins haben jedoch alle gemeinsam – den Espresso, der mit verschiedenen Mengen Kaffeepulver und auf unterschiedliche Weise mit Milch zubereitet werden kann. […]
Der chemische Begriff Calciumcarbonat wird umgangssprachlich als Kalk bezeichnet. Kalk setzt sich aus den chemischen Elementen Calcium, Kohlenstoff und Sauerstoff zusammen, welche sich durch chemische Reaktionen zum Calciumsalz der Kohlensäure entwickeln. In Leitungswasser ist der erste Bestandteil für die Bildung von Kalk zu finden, das Calcium. Je nach Region unterscheidet sich der Calciumgehalt im Leitungswasser. […]
Nicht nur Röstereien und Einzelhändler wissen, dass man mit Kaffee Geld verdienen kann. Auch im Internet hat sich diese Tatsache herumgesprochen, weswegen es auch nicht verwundert, dass mittlerweile eine Vielzahl von Online-Shops existiert, die sich auf das Lieblingsgetränk der Deutschen spezialisiert hat. Aus diesem Grund hat sich die Deutsche Gesellschaft für Verbraucherstudien (DtGV) in Kooperation […]
Kaffeeliebhaber wissen, wie wichtig frisch gemahlener Kaffee für den Geschmack ihres Lieblingsgetränkes ist. Wer seinen Gästen wirklich aromatischen Kaffee bieten will, kommt nicht darum herum, seine Bohnen selbst zu mahlen, damit das Pulver besonders frisch ist. Besonders einfach geschieht das Mahlen mit einem Direktmahler wie dem Mahlkönig K30. Worin unterscheiden sich Direktmahler von anderen Kaffeemühlen? […]
Guter Kaffee im Büro ist besonders wichtig. Das weiß jeder Angestellte, aber auch jeder Chef, denn so mancher Mitarbeiter kann nur mit genügend Koffein im Blut zu Höchstleistungen angespornt werden. Eine Kaffeemaschine im Büro ist somit unverzichtbar. Wenn diese dann nicht nur in Form einer langweiligen Filtermaschine zur Verfügung steht, sondern gar verschiedenste Kaffeespezialitäten in […]
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